黑莓泡腾片的研制

• 作者: 范宝庆
• 来源期刊: 现代食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 黑莓粉 泡腾片 工艺 配方
• 年，卷（期）: 2008,（8）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 822-824
• 页数: 3页
• 分类号: TS272.5
• 字数: 2547字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-9078.2008.08.023

摘要

本文研究了黑莓泡腾片的制备.通过比较不同生产工艺、配方对片剂外观、崩解时限、崩解后的溶解性能、泡腾效果,口味等方面的影响,最后确定黑莓泡腾片最好采用直接粉末压片法制备,最佳配方为:黑莓粉(含麦芽糊精41%,柠檬酸35%,碳酸钠24%,阿斯巴甜0.2%.此工艺、配方制作的黑莓泡腾片不易吸潮、外观不变形,崩解时限为40 s,酸甜适中,崩解后无明显沉淀.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	范宝庆		4	29	3.0	4.0