苦瓜甙泡腾片的研制

• 作者: 何司彦 刘晓辉 杨明 黄丽峰
• 来源期刊: 佛山科学技术学院学报（自然科学版）
• 学科: 医学
• 关键词: 苦瓜甙 泡腾片 崩解 配方
• 年，卷（期）: 2017,（5）
• 所属期刊栏目: 园艺产品保鲜
• 页码范围: 5-9
• 页数: 5页
• 分类号: R283
• 字数: 2283字
• 语种: 中文

摘要

选用苦瓜为材料,进行苦瓜甙的提取、分离和提纯,研制了一种具有保健功能的苦瓜甙泡腾片.通过单因素试验、 配比试验和正交试验配方工艺研究.确定泡腾片的最佳配方为:苦瓜甙粉13.5%、 甜味剂18%、 泡腾剂66.2%、PEG6000为2.3%.制成的苦瓜甙泡腾片感官优良、口味独特,质量稳定,崩解后沉淀较少.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘晓辉	佛山科学技术学院农产品质量与安全协同创新中心	47	83	5.0	6.0
2	杨明	佛山科学技术学院农产品质量与安全协同创新中心	47	89	6.0	6.0
4	何司彦	广东环境保护工程职业学院生态系	24	36	3.0	5.0
7	黄丽峰		1	0	0.0	0.0