安全问答:如何清洗蔬菜,有效去除农药残留?

• 来源期刊: 食品与生活
• 学科: 农学
• 关键词: 农药残留量 叶类蔬菜 清洗 安全 生长周期 高毒农药 卷心菜 小白菜
• 年，卷（期）: 2008,（4）
• 页码范围: 47
• 页数: 1页
• 分类号: TS207.53|S636
• 语种: 中文

摘要

一般来讲,韭菜、卷心菜、小白菜、菠菜、空心菜等叶类蔬菜农药残留量相对较大.一是因为叶菜的虫害比较严重;二是因为它们的生长周期短,农药来不及分解,就已经上市.越是施用高毒农药"灌根"的韭菜,长势越好,叶子绿油油的,看起来非常漂亮.在购买时,千万别被这样的假象迷惑了.