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摘要:
云南十八怪中曾这么说:青菜叫苦菜,粑粑叫饵块,姑娘叫老太.青菜在我们云南之所以被称之为苦菜是因为煮食时菜叶和菜汤均带有浓重苦味的缘故.世世代代的云南人都是这么叫的,没有什么可奇怪的.可是上世纪抗日战争时期,清华、北大、南开等大学搬迁到我们云南省昆明市组成西南联大后,那些北方人就对云南
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文献信息
篇名 青菜叫苦菜,一点也不怪
来源期刊 食品与生活 学科 工学
关键词 青菜 抗日战争时期 西南联大 北方人 昆明市 苦菜 苦味 云南省
年,卷(期) 2008,(3) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 7
页数 1页 分类号 TS971
字数 语种 中文
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研究主题发展历程
节点文献
青菜
抗日战争时期
西南联大
北方人
昆明市
苦菜
苦味
云南省
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
食品与生活
月刊
1004-5473
31-1616/TS
大16开
上海市吴中东路513号
4-430
1979
chi
出版文献量(篇)
8736
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2
总被引数(次)
363
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