木糖醇生产GMP技术应用研究

• 作者: 修秀红 孙鲁 王成福 田强 赵光辉
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 木糖醇 GMP 生产工艺
• 年，卷（期）: 2008,（6）
• 所属期刊栏目: 专论综述
• 页码范围: 61-64
• 页数: 4页
• 分类号: TS245.8
• 字数: 3549字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-2513.2008.06.013

摘要

根据<良好生产规范>(GMP),参照<药品生产质量管理规范>、<食品企业通用卫生规范>和实施GMP硬件与软件要求,本文结合具体试验,对木糖醇生产中的关键控制点进行了深入分析和工艺技术优化,对木糖醇生产的建筑、设施、设备、人员、卫生、产品检验等管理要点进行了论述,结果表明:在木糖醇生产中实施GMP技术有利于提高和稳定产品质量、安全卫生,降低能耗成本,创造显著的经济效益和社会效益,为我国木糖醇生产企业提供借鉴.