脑瘤药膳方四款

• 作者: 李健 李典云
• 来源期刊: 东方药膳
• 年，卷（期）: 2008,（8）
• 所属期刊栏目: 肿瘤药膳
• 页码范围: 15
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

鲢鱼香菇火锅 原料:鲜鲢鱼头500g,香菇20g. 制作:将鲢鱼头洗净,切5cm长,3cm宽的块;香菇用水浸软后,去蒂洗净切丝.炒锅置旺火上,下猪油烧八成热,将蒜煸出香味,放鱼头稍煎,随即烹入料酒,加盖略焖,下人姜、香菇、酱油、白糖、鲜汤,焖煮5分钟左右,倒入点燃的火锅中,加入鱼头,加盖烧10分钟左右,至鱼头煮熟,淋入香油,撒入葱花、鸡精即可烫食.