基因芯片技术在啤酒杂菌污染检测中的应用

• 作者: 刘冬品 常智刚 李超 陆筑凤
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 基因芯片 发酵液 啤酒微生物 检测
• 年，卷（期）: 2008,（9）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 10-12,17
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 3742字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-4819.2008.09.006

摘要

基因芯片技术为全面快速准确地分析啤酒发酵液中的各种微生物提供了一种崭新的技术工具和平台.本文扼要综述了近年来啤酒杂茵污染检测中的研究进展,着重讨论基因芯片检测微生物的基本原理与步骤,样品的采集制备和分离纯化啤酒发酵液样品DNA的方法和要求,同时探讨了基因芯片技术检测大量复杂微生物体系所面临的挑战以及该技术在啤酒业应用的前景展望.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陆筑凤	贵州大学生命科学学院	7	95	5.0	7.0