影响发酵罐洗净度的因素分析

• 作者: 王贵庆 韩龙
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 发酵罐 洗净度 静电引力 污物 有机物 内表面 变质层 内壁
• 年，卷（期）: pjkjb_2008,（8）
• 页码范围: 12-14
• 页数: 3页
• 分类号: TS955.1

摘要

本文结合生产实践，对圆柱锥底发酵罐的洗净度进行讨论。 1发酵污物 1．1污物在发酵罐内壁的存在形式 发酵罐内壁污物多为有机物颗粒，存在形式有：与油脂黏附并积聚；吸附在粗糙处；靠静电引力吸附于内表面；在内表面形成泡盖等变质层；

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	韩龙	安庆天柱啤酒有限责任公司技术中心	39	30	3.0	3.0
2	王贵庆	安庆天柱啤酒有限责任公司技术中心	15	9	1.0	2.0