散养土鸡蛋内外沙门氏菌和大肠杆菌的检测

• 作者: 张丹俊 曲鲁江 潘孝成 詹凯 许月英 赵瑞宏
• 来源期刊: 中国动物检疫
• 学科: 农学
• 关键词: 土鸡蛋 沙门氏菌 大肠杆菌 检测
• 年，卷（期）: 2008,（7）
• 所属期刊栏目: 防检技术
• 页码范围: 41-41
• 页数: 1页
• 分类号: S8
• 字数: 1456字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-944X.2008.07.019

摘要

通过对传统方法的改进.对采自皖南山区的80枚土鸡蛋样品进行了沙门氏菌和大肠杆菌的检测.结果显示,蛋黄沙门氏茵感染率为2.5%,蛋清沙门氏茵感染率为5.0%,蛋黄和蛋清均无大肠杆菌感染.蛋壳表面沙门氏茵感染率为27.5%,大肠杆菌的感染率为80%,沙门氏茵带茵数为1.22×103,大肠杆菌带茵数为3.41×104.结果表明,山区放养土鸡,需在饲养、土鸡蛋收集等环节减少沙门氏茵和大肠杆菌的污染途径,加强种鸡选留中沙门氏茵净化的同时,做好鸡蛋储藏和孵化过程中蛋壳消毒工作.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张丹俊	安徽省农科院畜牧兽医研究所	100	414	11.0	14.0
2	詹凯	安徽省农科院畜牧兽医研究所	113	713	14.0	19.0
3	许月英	安徽省农科院畜牧兽医研究所	42	349	12.0	16.0
4	赵瑞宏	安徽省农科院畜牧兽医研究所	105	513	13.0	17.0
5	曲鲁江	中国农业大学动物科技学院	37	373	11.0	18.0
6	潘孝成	安徽省农科院畜牧兽医研究所	81	398	12.0	16.0