名人"食笋"诗

• 来源期刊: 语文天地(初中版)
• 年，卷（期）: 2008,（10）
• 页码范围: 29
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

竹子在春天芽胞发育而成的嫩芽叫春笋,它也称竹笋、竹肉、竹胎、竹菜等.春笋鲜美爽口,以其特有的鲜嫩赢得人们的青睐,被誉为春天的"菜王""蔬菜第一品",也博得古今名人雅士的交口赞誉. 唐太宗李世民是一位开创了"贞观之治"的颇喜爱吃笋的皇帝.长安少竹,鲜笋难得,故身价百倍.李商隐就有"嫩箨香苞初出林,於陵论价重如金"的描述.但每逢春笋上市,唐太宗总要召集群臣吃笋,谓之"笋宴".他用笋来象征国家昌盛,也用笋来比喻大唐帝国人才辈出,犹如"雨后春笋".唐代大诗人白居易对食笋有一番研究.他在《食笋》一诗中写道:"置之炊甑中,与饭同时熟.紫箨折故锦,素肌掰新玉.每日逐加餐,经食不思肉.久为京洛客,此味常不足.且食忽踟躇,南风吹作竹."他认为食笋可以促进食欲,久而久之连肉都不想吃了. 宋代大文豪美食家苏轼对春笋尤为偏爱.在苏州就有"长江绕廊知鱼美,好竹连山觉笋香"的赞美.在杭州做官时,东坡每饭必有笋.他还说:"无竹使人俗,无肉使人瘦.若要不俗又不瘦,餐餐笋煮肉."现在杭州酒家有道名菜"糟烩鞭笋",相传为宋时杭州孤山广元寺和尚在苏轼指导下创制的. 清代戏剧家李笠翁则把竹笋提到"蔬食第一品"的高度,他在《闲情偶集·饮馔部》中说:"凡食中无论荤素,皆用竹调味,菜中之笋与药中之甘草,同是必要之物,有此则诸位皆鲜.