黔西北美食地理

• 作者: 吴茂钊
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 农学
• 关键词: 黔西北 地理 美食 西北高原 酒店 学习 产地
• 年，卷（期）: 2008,（11）
• 页码范围: 32-37
• 页数: 6页
• 分类号: S791.241

摘要

为了满足食客从产地、色泽、质地、味道等多方面的要求，酒店厨师可是用尽心思，这不，近两年，很多酒店都定期不定期的派出精兵强将出门考察与学习。同样为了学习，而笔者却打起了到很少有人想到的黔西北高原上的主意……