“苏帮面”试水精品化生存

• 作者: 李楠
• 来源期刊: 现代苏州
• 学科: 经济
• 关键词: 精品化 消费时代 老字号 老店 房租
• 年，卷（期）: 2008,（10）
• 页码范围: 104-106
• 页数: 3页
• 分类号: F723

摘要

苏州人素有早上吃一碗老字号苏帮面的习惯，朱鸿兴、同得兴、陆长兴、近水台……无论是酷暑严寒，还是刮风下雨，每天早上这些老店都会吃客临门，好不热闹。而如今曾经以做工精细、口味上乘为特色的老字号苏帮面，面对高房租、洋小吃的冲击，以及休闲消费时代的到来，遭遇了生存尴尬，从低谷中突围，苏帮面在寻求怎样的精品化出路？