紫外分光光度法测定面粉中的过氧化苯甲酰

• 作者: 姚国光 裴翠锦
• 来源期刊: 计量与测试技术
• 学科: 工学
• 关键词: 过氧化苯甲酰 褪色反应 面粉 紫外分光光度法
• 年，卷（期）: 2008,（2）
• 所属期刊栏目: 计测技术
• 页码范围: 46-47,49
• 页数: 3页
• 分类号: TH74
• 字数: 2403字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-6941.2008.02.023

摘要

本文基于在酸性条件下,过氧化苯甲酰(BPO)能把Fe2+氧化成Fe3+,再与邻菲罗啉发生褪色反应,建立了紫外分光光度法测定面粉中过氧化苯甲酰的方法.测定过氧化苯甲酰线性范围为1.0 ×10-7g/mL-3.2×10-6g/mL和3.2 ×10-6g/mL～2.4×10-5g/mL,检出限6.0×10～g/mL,对8.0 ×10-7g/mL过氧化苯甲酰连续11次测定的相对标准偏差RSD为4.2%,已用于面粉中过氧化苯甲酰的测定.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	裴翠锦	运城学院应用化学系	17	96	6.0	9.0
2	姚国光	西安邮电学院应用数理系	25	92	6.0	8.0