红松针叶乙醇提取物与水提物的抗菌活性研究

• 作者: 吴楠 夏莹莹 王微 祖元刚
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 农学
• 关键词: 红松 乙醇提取物 水提取物 抗菌活性
• 年，卷（期）: 2008,（11）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 80-83
• 页数: 4页
• 分类号: S791.247|TQ455.5
• 字数: 2886字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2008.11.011

摘要

本实验采用琼脂扩散法和微量肉汤稀释法研究红松针叶80%乙醇提取物及水提取物对6种细菌(表皮葡萄球菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌、大肠杆菌、绿脓杆菌、变形杆菌)和2种真菌(白色念珠菌和黑曲霉)的抗菌活性.研究了该提取物对热、紫外光的稳定性.结果表明:红松针叶乙醇提取物及水提取物对各种阳性菌均敏感,且乙醇提取物的抗菌活性明显强于水提取物.乙醇提取物对革兰氏阳性菌的MIC范围为1.03～4.11mg/ml,而水提取物对革兰氏阳性菌的MIC范围为2.06～4.11mg/ml.提取物对100℃以下温度不敏感,经121℃高温处理,仅对个别菌种的抗菌活性产生微弱影响,随着紫外照射时间的延长,抗菌活性不变.因此可将提取物加入到食品中,延长加工食品的保存时间.同时发现红松针叶抗菌活性成分在高浓度乙醇中较水中溶解度大,为临床上应用红松提取物作为抗菌制剂提供了科学依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	祖元刚	东北林业大学森林植物生态学教育部重点实验室	424	7591	41.0	63.0
2	王微	东北林业大学森林植物生态学教育部重点实验室	20	348	10.0	18.0
3	吴楠	东北林业大学森林植物生态学教育部重点实验室	9	133	5.0	9.0
4	夏莹莹	东北林业大学森林植物生态学教育部重点实验室	6	63	3.0	6.0