吃辣椒的科学

• 作者: 胡楚青
• 来源期刊: 党员文摘
• 学科: 工学
• 关键词: 科学家 辣椒 维生素C 胡萝卜素
• 年，卷（期）: dywz_2008,（9）
• 页码范围: 42-43
• 页数: 2页
• 分类号: TQ466.3

摘要

“无辣不成席”，这个嗜辣者的宣言，终于得到了科学家的认同。辣椒不但含有丰富的维生素C．还富含可以抗癌的辣椒素、可以保护视力的胡萝卜素，并具有减肥、降血脂等多种功效，堪称全能的“健康卫士”。