稻花香活力型白酒对大鼠血清ADH及脂质过氧化的影响

• 作者: HOU Cai-yun 陈超
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 稻花香活力型白酒(DVL) 乙醇脱氢酶(ADH) 脂质过氧化 肝损伤
• 年，卷（期）: 2008,（8）
• 所属期刊栏目: 营养保健
• 页码范围: 257-260
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.4
• 字数: 3802字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-9989.2008.08.076

摘要

通过观察稻花香活力型白酒(DvL)和普通稻花香白酒(DCL)对大鼠血清中ADH及脂质过氧化的影响,以比较这两种酒毒性差异,并探讨稻花香活力型白酒保健作用的机理.方法:将28只SD大鼠随机分为DVL组、DCL组和正常对照组.采用上述两种白酒进行大剂量灌胃,制备大鼠急性酒精性肝损伤模型,检测各组大鼠血清中ADH活性(生化酶法)、NO含量(硝酸还原酶法)、NOS舍量(化学比色法)、MDA含量(TBA法)、SOD活力(黄嘌呤氧化酶法)及肝功能.结果:DCL组ADH活性、NO含量、T-NOS及i-NOS含量、MDA含量、AST及ALT值均显著升高,且SOD活力显著降低,而DVL组的i-NOS含量、MDA含量、AST及ALT值均显著低于DCL组,ADH活性及SOD活力略高于DCL组.结论:与普通稻花香白酒相比,稻花香活力型白酒可加速乙醇的代谢,减少乙醇对肝功能的损害,并且可增强机体清除氧自由基的能力,减少氧自由基对肝细胞的损害和脂质过氧化作用,从而减轻对肝细胞的损伤.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈超	三峡大学医学院药理学教研室	105	601	14.0	20.0
2	HOU Cai-yun	三峡大学医学院药理学教研室	1	0	0.0	0.0