冬季佳肴油烫三鲜腰片

• 来源期刊: 食品与生活
• 学科: 工学
• 关键词: 四川 美味佳肴 干辣椒 主料 冬季 袭人 制作方法 火锅底料 混合油 香菇
• 年，卷（期）: 2008,（3）
• 页码范围: 37
• 页数: 1页
• 分类号: TS972.16
• 语种: 中文

摘要

冬季到来,寒意袭人,下班回家,如有一道热腾腾的美味佳肴等着你,可以祛寒暖身,是一件十分惬意而又幸福的事.冬季的火锅、汤锅、煲菜比较普遍,难有新意.近日,笔者运用猪腰为主料,采用与四川的火锅相似的调料与制作方法,创制出油烫三鲜腰片一菜.