核桃分心木粗提物抑菌活性的研究

• 作者: 帕提古丽·马合木提 王艳梅 高莉
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 核桃分心木 四种粗提液 抑菌活性 最低抑菌浓度
• 年，卷（期）: 2008,（11）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 69-71
• 页数: 3页
• 分类号: TS201.2
• 字数: 2961字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2008.11.008

摘要

以核桃分心木的四种粗提取液对几种常见的食品微生物进行抑菌活性监测发现,核桃分心木的四种提取液都具有不同程度的抑菌活性,对枯草芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、产气杆菌都有抑菌活性.其中乙醇提取液和水后乙醇提取液的抑菌效力较强,最低抑菌浓度(MIC)也较低,其抑菌活性随着提取物浓度的增大而逐渐增强.这为核桃分心木的开发和利用提供理论依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	帕提古丽·马合木提	新疆大学生命科学与技术学院	27	300	10.0	16.0
2	高莉	新疆大学生命科学与技术学院	11	211	8.0	11.0
3	王艳梅	新疆大学生命科学与技术学院	5	125	5.0	5.0