骆驼乳产业的发展分析

• 作者: 云振宇 张和平 蔡晓湛
• 来源期刊: 农产品加工
• 学科: 农学
• 关键词: 驼乳 产量 医疗价值 产业现状 发展原则
• 年，卷（期）: 2008,（11）
• 页码范围: 49-51
• 页数: 3页
• 分类号: S879.1

摘要

骆驼乳富含不饱和脂肪酸、铁、维生素B和维生素C等营养元素，与牛奶相比，骆驼乳更适合作为老年人和婴幼儿的理想乳品。文章综述了世界上骆驼的数量和分布、驼乳的产量、传统医疗价值以及驼乳产业现状，并初步探讨了我国驼乳产业的发展原则，以期更好地促进我国骆驼乳产业健康、有序和可持续发展。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张和平	内蒙古农业大学乳品生物技术与工程教育部重点实验室	234	2734	26.0	39.0
2	云振宇	中国标准化研究院食品与农业标准化研究所	49	206	8.0	12.0
3	蔡晓湛	内蒙古商贸职业技术学院工程系	11	123	7.0	11.0