合浦县1998～2007年食品检测结果分析

• 作者: 廖秀珍 李娟 林烨
• 来源期刊: 中国卫生检验杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 食品卫生 检测 分析
• 年，卷（期）: 2008,（6）
• 所属期刊栏目: 调查报告
• 页码范围: 1155-1156,1176
• 页数: 3页
• 分类号: R155.5
• 字数: 2665字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-8685.2008.06.080

摘要

目的:了解合浦县10年来各类食品的卫生质量状况,为相关部门对产品卫生质量的监督和管理提供可靠的依据.方法:采用合浦县疾病控制中心存档的报告书档案资料进行统计分析.结果:十年内共检6301份食品,总合格率为80.8%.其中理化检品5490份,合格率为91.1%;微生物检品5038份,合格率85.7%;理化和微生物检测合格率前后五年比较分别得:χ2=19.95,P<0.01和χ2=41.51,P<0.01,两者差别均有统计学意义.结论:合浦县食品卫生检测合格率总体呈上升趋势.但总的合格率还是不高,熟肉制品、冷饮类食品、淀粉类制品和调味品等日常消费的主要食品其卫生状况还不容乐观,应加大对其的监督执法力度,以保障食品的食用安全.