溶剂法提取豆渣中活性成分的动力学研究

• 作者: 李丹 李华
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 大豆异黄酮 有机溶剂提取法 动力学
• 年，卷（期）: 2008,（11）
• 所属期刊栏目: 粮食与油脂
• 页码范围: 143-145
• 页数: 3页
• 分类号: TS201.4
• 字数: 2198字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-9989.2008.11.041

摘要

采用有机溶剂提取技术研究大豆豆渣中有效成分大豆异黄酮提取过程的动力学机理.以Fick扩散第一定律为基础,建立提取过程的动力学方程,实验结果表明,在50~75℃从豆渣中提取大豆异黄酮,其lnC与Int呈线性关系,符合一级动力学方程特征,实验数据和动力学方程符合良好,从而为大豆豆渣的综合利用以及活性成分的提取提供有价值的理论依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李华	郑州大学化工学院	180	904	14.0	22.0
2	李丹	郑州大学化工学院	108	232	8.0	12.0