猪内脏的感官鉴别(下)

• 作者: 营文
• 来源期刊: 营养与食品卫生
• 年，卷（期）: 2008,（11）
• 所属期刊栏目: 食物鉴评
• 页码范围: 35
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

猪心: 新鲜猪心呈淡红色,脂肪乳白色或带微红色,组织结实,具有韧性和弹性,气味正常,可供食用和销售.