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摘要:
感官鉴别是在不具备物理化学检验条件下,对粮食收购入库时进行的必不可少的检验方法.介绍了感官鉴别的种类与要求,早、晚籼稻;新、旧稻;优质与普通稻的鉴别方法,对粮食企业工作者具有参考借鉴作用.
内容分析
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文献信息
篇名 籼稻谷的感官鉴别
来源期刊 粮油食品科技 学科 工学
关键词 感官鉴别 籼稻谷
年,卷(期) 2006,(2) 所属期刊栏目 粮食工程
研究方向 页码范围 5-7
页数 3页 分类号 TS212.7
字数 4649字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1007-7561.2006.02.003
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研究主题发展历程
节点文献
感官鉴别
籼稻谷
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
粮油食品科技
双月刊
1007-7561
11-3863/TS
大16开
北京市西城区百万庄大街11号
82-790
1991
chi
出版文献量(篇)
3581
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13
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20026
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