籼稻谷的感官鉴别

• 作者: 刘世忠 邱昌平 郭英群 陈玉福
• 来源期刊: 粮油食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 感官鉴别 籼稻谷
• 年，卷（期）: 2006,（2）
• 所属期刊栏目: 粮食工程
• 页码范围: 5-7
• 页数: 3页
• 分类号: TS212.7
• 字数: 4649字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-7561.2006.02.003

摘要

感官鉴别是在不具备物理化学检验条件下,对粮食收购入库时进行的必不可少的检验方法.介绍了感官鉴别的种类与要求,早、晚籼稻;新、旧稻;优质与普通稻的鉴别方法,对粮食企业工作者具有参考借鉴作用.