天赐药物花椰菜

• 作者: 牛国强 牛彦
• 来源期刊: 家庭中医药
• 年，卷（期）: 2008,（12）
• 所属期刊栏目: 药苑天地
• 页码范围: 60-62
• 页数: 3页
• 语种: 中文

摘要

花椰菜,又叫菜花、花菜,为甘蓝类蔬菜.食用部分是肥嫩的花枝聚合而成的花菜,色泽白润,质地细嫩,味道鲜美,被视为菜中佳品.花椰菜原籍在西欧,传入我国是近百年来的事.古代西欧人认为花菜有爽喉、开音、润肺、止咳的功效,称之为"天赐的药物"、"穷人的医生".当代美国科学家则将它列为10种最佳营养食物之一,向公众推荐.