西宁市售面粉增白剂含量调查及分析

• 作者: 李春花
• 来源期刊: 现代预防医学
• 学科: 医学
• 关键词: 面粉 增白剂 过氧化苯甲酰
• 年，卷（期）: 2008,（23）
• 所属期刊栏目: 卫生监督
• 页码范围: 4717-4717
• 页数: 1页
• 分类号: R155.5
• 字数: 797字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-8507.2008.23.076

摘要

[目的]了解西宁市面粉中增自剂的添加状况.[方法]对2007年市售面粉增白剂含量进行检测分析.[结果]检测面粉41份,90%09样品添加了增白剂,含量范围介于0.01～0.05 g/ks.10%09样品未检出增白剂.[结论]抽检的41份面粉中过氧化苯甲酰添加量均小于0.06 g/kg,符合国家食品卫生标准规定限量.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李春花		1	0	0.0	0.0