14种蔬菜中凝集素的提取和生物活性研究

• 作者: 吴耘红 张鹭 欧阳亮 王亚军 王庆忠 秦玲玲
• 来源期刊: 中国热带医学
• 学科: 生物学
• 关键词: 蔬菜 凝集素 糖抑制 稳定性 抑菌作用
• 年，卷（期）: 2008,（5）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 749-752,757
• 页数: 5页
• 分类号: Q936
• 字数: 5381字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-9727.2008.05.017

摘要

目的 提取14种蔬菜中凝集素,并分析其部分生物学活性.方法 以新鲜蔬菜的叶、茎、种子等为材料,经硫酸铵沉淀、透析,得到蛋白质提取液,用不同类型的红细胞检测凝集活性(人的A型、B型、AB型、O型血,兔血、鸡血、蛤蟆血).通过耐热、耐酸碱、糖抑制、金属离子依赖性实验和抑菌实验比较凝集素的生物活性.结果 不同种类的蔬菜中凝集素活性各不相同,葱的凝集活性最强,各类凝集素最适环境为偏碱性,对革兰氏阴性菌抑制效果较强.结论 研究结果为开发凝集素新来源提供基础资料,也为凝集素的分子生物学研究奠定基础.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王庆忠		18	131	6.0	11.0
2	吴耘红	齐齐哈尔大学生命科学与工程学院	27	236	8.0	14.0
3	张鹭	齐齐哈尔大学生命科学与工程学院	26	189	9.0	12.0
4	秦玲玲	齐齐哈尔大学生命科学与工程学院	5	31	2.0	5.0
5	欧阳亮	齐齐哈尔大学生命科学与工程学院	1	16	1.0	1.0
6	王亚军		1	16	1.0	1.0