9种蔬菜中红细胞凝集素的提取与凝集活性研究

• 作者: 于子瑶 刘佳 姜旭 张聪 戚扬 赵佳琪 赵臣 闫婧
• 来源期刊: 重庆医学
• 学科: 生物学
• 关键词: 蔬菜 血型抗原 凝集素
• 年，卷（期）: 2016,（25）
• 所属期刊栏目: 论著·基础研究
• 页码范围: 3466-3468
• 页数: 3页
• 分类号: Q945
• 字数: 3361字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-8348.2016.25.003

摘要

目的 提取9种常见蔬菜中的凝集素,对其凝集红细胞效应进行研究,并分析温度和pH对其生物活性的影响.方法 以新鲜蔬菜为材料,经硫酸铵沉淀、透析,得到蛋白质提取液,用人的A型、B型和O型血细胞检测凝集活性.通过耐热、耐酸碱实验比较9种不同蔬菜的红细胞凝集素的生物活性.结果 除大白菜外其余蔬菜均可凝集人类红细胞,且对不同血型红细胞的凝集活性各不相同;其中,豆角和土豆对人类红细胞的凝集强度最强,且对A、B和O型红细胞都有较强的凝集作用;植物凝集素活性对温度敏感,随温度升高,凝集活性明显降低;此外,不同种类植物凝集素对酸碱耐受程度不同,碱性更适合凝集素的保存.结论 蔬菜“血型”并不同于人类红细胞血型,可将植物凝集素的特性用于医学研究领域.