十种蜂花粉醇提物中总多酚和总黄酮含量测定

• 作者: 任向楠 张红城 秦健 董捷
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 化学
• 关键词: 蜂花粉 多酚类物质 黄酮类物质
• 年，卷（期）: 2008,（12）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 246-249
• 页数: 4页
• 分类号: O622.4
• 字数: 3902字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2008.12.053

摘要

为测定蜂花粉的功能性成分,用不同浓度乙醇对蒲公英、野菊花、桃花、山楂、野藿香、黄玫瑰、野玫瑰、黄柏、山花、五味子十种蜂花粉进行提取.结果表明:桃花花粉多酚提取适宜用水或低醇,野藿香花粉水提多酚提取量高于醇提物,山楂花粉和山花花粉适宜用70%乙醇提取多酚,其余六种蜂花粉选用70%～80%乙醇提取多酚效果比较好;山花花粉适宜用无水乙醇提取黄酮,野菊花花粉适宜用70%乙醇提取黄酮,其余八种蜂花粉选用80%乙醇提取黄酮效果较好.黄玫瑰花粉的总多酚和总黄酮含量均为最高,野藿香花粉中总多酚和总黄酮含量都最低.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	董捷	中国农业科学院蜜蜂研究所	91	1093	19.0	27.0
2	秦健	中国农业科学院蜜蜂研究所	4	41	2.0	4.0
3	张红城		20	339	10.0	18.0
4	任向楠		5	65	4.0	5.0