八种蜂花粉醇提物中总多酚和总黄酮含量测定

• 作者: 张红城 李慧 李洁 董捷
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 蜂花粉 多酚类物质 黄酮类物质
• 年，卷（期）: 2008,（11）
• 所属期刊栏目: 研究与探讨
• 页码范围: 80-83
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.2
• 语种: 中文

摘要

为测定蜂花粉的功能性成分,用不同浓度乙醇(0%、30%、50%、70%、80%、100%)对杏花、茶花、荷花、油菜、荞麦、向日葵、玫瑰、五味子蜂花粉进行提取.结果表明:八种蜂花粉中多酚和黄酮类物质最适宜用80%乙醇提取,荷花花粉水提多酚提取量高于醇提物.五味子花粉的总多酚含量最高,为19.74±0.20mg/g,荷花花粉的总多酚含量最低,为1.50±0.02mg/g;油菜花粉的总黄酮含量最高,为24.00±0.17mg/g,荷花花粉的总黄酮含量最低,为0.90±0.01mg/g.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张红城	中国农业科学院蜜蜂研究所	71	744	16.0	23.0
3	董捷	中国农业科学院蜜蜂研究所	91	1093	19.0	27.0
9	李洁		77	588	14.0	21.0
10	李慧	中国农业科学院蜜蜂研究所	70	876	18.0	26.0