果汁中9种有机酸的反相高效液相色谱法测定

• 作者: 姚浔平 李小平 范建中 金米聪
• 来源期刊: 中国卫生检验杂志
• 学科: 化学
• 关键词: 果汁 有机酸 高效液相色谱
• 年，卷（期）: 2008,（4）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 582-584
• 页数: 3页
• 分类号: O657.7+2
• 字数: 2531字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-8685.2008.04.003

摘要

目的:建立HPLC法测定果汁中9种有机酸的检测方法.方法:果汁样品经稀释过滤后,采用Gemini C18色谱柱(4.6 mm×250 am,5μm)分离,以0.01 mol/L磷酸氢二铵溶液(用磷酸调节pH=2.6)作为流动相,UV 210 nm检测,外标法定量.结果:9种有机酸的线性范围分别为草酸1.0～400 mg/L、酒石酸2.0～500 mg/L、丙酮酸1.0～500 mg/L、苹果酸5.0～2000 mg/L、抗坏血酸1.0～400 mg/L、乙酸8.0～2000 mg/L、柠檬酸5.0～2000 mg/L、富马酸0.5～100 mg/L、反乌头酸1.0～400 mg/L,各种有机酸的线性相关系数r＞0.999,回收率在93.7%～109.0%,RSD均小于5.0%,最低检测限在0.2～7.5 mg/L范围.结论:该方法具有快速、灵敏、简便、准确等优点,可应用于果汁中有机酸的检测,能满足实际工作的需要.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	金米聪		44	481	14.0	20.0
2	范建中		8	66	4.0	8.0
3	李小平		35	393	13.0	19.0
4	姚浔平		29	327	13.0	17.0