以实践教学改革为突破,建设《食品工艺学》精品课程

• 作者: 江英 童军茂 陈国刚
• 来源期刊: 世界华商经济年鉴·高校教育研究
• 学科: 文学
• 关键词: 实践教学 食品工艺学 精品课程
• 年，卷（期）: 2008,（9）
• 所属期刊栏目: 教改新论
• 页码范围: 43,47
• 页数: 2页
• 分类号: H191
• 字数: 4064字
• 语种: 中文

摘要

<食品工艺学>是食品科学与工程专业的专业课,是一门理论性和实践性都非常强的课程.在教学质量工程和创新型人才培养的背景下,对该课程进行以实践教学改革为突破,建设<食品工艺学>新疆自治区精品课程,取得了非常好的效果.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	江英	石河子大学食品学院	118	1093	17.0	27.0
2	童军茂	石河子大学食品学院	157	1035	17.0	24.0
3	陈国刚	石河子大学食品学院	103	262	9.0	10.0