老字号的蜕变与品牌升级——访全聚德集团董事长姜俊贤

• 作者: 孙莹
• 来源期刊: 中国名牌
• 年，卷（期）: 2009,（4）
• 所属期刊栏目: 传真
• 页码范围: 66-69
• 页数: 4页
• 语种: 中文

摘要

麦当劳的连锁模式可以学习,但不能照搬 "和众多举步维艰、经营困难的老字号相比,全聚德是幸运的.从1993年北京市政府将前门、和平门、王府井三家全聚德门店合并为北京全聚德集团开始,全聚德就摆脱了国有体制所带来的一系列规模、产权、营销模式的束缚,开始市场化运作."谈到全聚德在众多老字号中脱颖而出的原因,姜俊贤颇有感触地说道.