我国橡子资源开发利用现状与对策

• 作者: 张志健 王勇
• 来源期刊: 氨基酸和生物资源
• 学科: 生物学
• 关键词: 橡子 物种来源 开发利用
• 年，卷（期）: 2009,（3）
• 所属期刊栏目: 生物资源研究与利用
• 页码范围: 10-14
• 页数: 5页
• 分类号: Q-9
• 字数: 4685字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-8376.2009.03.003

摘要

在总结前人研究成果及作者实地调查的基础上,论述了我国,尤其是陕南秦巴山区的汉中地区橡子资源的植物物种来源和分类,并调查分析了我国橡子及橡子食品的营养、功能及安全特性、橡子资源的开发利用和橡子淀粉加工技术现状.指出了我国目前橡子资源开发利用存在的主要问题,并提出了解决措施.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张志健	陕西理工学院生物科学与工程学院	30	207	9.0	13.0
2	王勇		1	36	1.0	1.0