毛细管气相色谱法测定食品中丙酸钙

• 作者: 龚睿蓉
• 来源期刊: 粮油食品科技
• 学科: 化学
• 关键词: 丙酸钙:气相色谱法 食品添加剂
• 年，卷（期）: 2009,（5）
• 所属期刊栏目: 质量控制
• 页码范围: 26-28
• 页数: 3页
• 分类号: O657.7+1|TS207.3
• 字数: 2175字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-7561.2009.05.010

摘要

丙酸钙是食品加工中常用的添加剂之一,检测采取国标方法是气相色谱法,但其在实际检测过程中存在着许多不足之处,因此对食品中丙酸钙的测定方法进行了改进,以使其能更好的适应检测的需要.方法把食品中的丙酸钙酸化成丙酸,通过沸水蒸出后,用乙酸乙酯进行提取,萃取液用INNOWAX石英毛细管柱和氢火焰离子化检测器进行检测,检出限为0.02g/kg,加标回收率为93.2%～9.3%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	龚睿蓉		4	16	2.0	4.0