双吡啶分光光度法测定小麦植酸含量研究

• 作者: 姚维东 时侠清 沙超 王超
• 来源期刊: 安徽科技学院学报
• 学科: 农学
• 关键词: 小麦 植酸 双吡啶比色法 含量
• 年，卷（期）: 2009,（6）
• 所属期刊栏目: 植物科学
• 页码范围: 10-14
• 页数: 5页
• 分类号: S512.1
• 字数: 3286字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-8772.2009.06.003

摘要

本文建立了用硫酸铁铵-双吡啶比色法定量测定小麦植酸含量的一种新方法.在所述试验条件下,样品重为25mg,加热时间为30min能较好的测定出籽粒中的植酸含量,5次重复测定3个样品的相对标准偏差在0.92%～2.68%之间.内标试验表明,植酸的平均回收率约为97.3%,测定结果与三氯化铁比色法进行相关分析达极显著水平.因此,该方法可用于小麦籽粒中植酸含量的快速测定.