《软饮料工艺学》课程实验生产线及实验方案设计

• 作者: 张东杰 汤华成 王宪青
• 来源期刊: 实验室科学
• 学科: 教育
• 关键词: 饮料 实验教学 中试生产线
• 年，卷（期）: 2009,（4）
• 所属期刊栏目: 实验研究
• 页码范围: 64-68
• 页数: 5页
• 分类号: G424.31
• 字数: 4213字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-4305.2009.04.026

摘要

饮料实验是食品科学与工程专业的重要实验课程.介绍了水处理、碳酸饮料和果汁饮料的中试生产线的设计,改善了本科生实验、实习条件.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张东杰	黑龙江八一农垦大学食品学院	222	1233	16.0	24.0
2	王宪青	黑龙江八一农垦大学食品学院	79	271	9.0	12.0
3	汤华成	黑龙江八一农垦大学食品学院	31	108	6.0	9.0