采收方式对烤烟上部叶香味品质的影响

• 作者: 代丽 刘霞 宫长荣 牛志信 童旭华 黄永成
• 来源期刊: 华北农学报
• 学科: 农学
• 关键词: 烤烟 上部叶 采收方式 香味物质 烟叶品质
• 年，卷（期）: 2009,（2）
• 页码范围: 158-163
• 页数: 6页
• 分类号: S572.03
• 字数: 5691字
• 语种: 中文

摘要

研究了不同采收方式对上部叶香味品质的影响.结果表明:上部6片叶成熟后集中一次采收和带茎秆采收,烤后烟叶的香味品质均优于常规采烤方法,其中以打顶后68 d带茎采收处理表现最优.与对照相比,打顶后68 d带茎采收处理明显提高了挥发性香气物质总量,新植二烯、类胡萝卜素降解产物、芳香族氨基酸代谢产物量和西柏烷类降解产物等4类致香物质总量均有不同程度的提高,美拉德反应产物总量略低;同时,该处理烤后烟叶颜色橘黄,组织结构疏松,油分足,色度强,化学成分含量适宜,比例协调,显著降低淀粉、蛋白质含量,烟叶的平衡含水率、叶质重、填充值均得到改善且在适宜范围内,显著提高了烟叶均价及产值.表明上部叶带茎秆烘烤能够提高大多数香气物质的含量,改善烟叶品质.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	宫长荣	河南农业大学农学院	247	6416	44.0	66.0
2	刘霞	河南农业大学农学院	13	517	10.0	13.0
3	童旭华		13	130	5.0	11.0
4	代丽	河南农业大学农学院	9	425	8.0	9.0
5	黄永成	河南农业大学农学院	9	284	6.0	9.0
6	牛志信		1	37	1.0	1.0