平菇半纤维素酶酶学性质研究

• 作者: 孔丽娟 朱启忠 辛倩
• 来源期刊: 湖北农业科学
• 学科: 生物学
• 关键词: 半纤维素酶 稳定性 无机离子 米氏常数
• 年，卷（期）: 2009,（7）
• 所属期刊栏目: 园艺·特产
• 页码范围: 1668-1670
• 页数: 3页
• 分类号: Q539+.5|Q55
• 字数: 1875字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0439-8114.2009.07.044

摘要

在平菇产半纤维素酶条件及酶学性质初步研究的基础上,研究了酶的温度稳定性、pH稳定性,无机离子、反应时间对酶活性的影响.该酶底物浓度效应和米氏常数(Km)值测定结果表明,酶液在50℃以下有较好的热稳定性,pH值在4.4～5.4范围内剩余酶活较大,Mn2+、Mg2+对半纤维素酶有激活作用,Cu2+、Zn2+对半纤维素酶有抑制作用,米氏常数为7.39×10-2g·L-1,最少反应时间为25min.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	朱启忠	山东大学威海分校海洋学院	81	572	11.0	18.0
2	辛倩	山东大学威海分校海洋学院	3	6	1.0	2.0
3	孔丽娟	山东大学威海分校海洋学院	2	6	1.0	2.0