小吃摊制作两则

• 作者: 肖天
• 来源期刊: 农产品加工
• 学科: 工学
• 关键词: 特色小吃 制作 致富 面粉 鸡蛋 温水 主料 面团
• 年，卷（期）: ncpjgb_2009,（1）
• 页码范围: 48
• 页数: 1页
• 分类号: TS971

摘要

靠双手勤劳致富永远是最踏实的致富之路。如今各类特色小吃很受欢迎，经营一家小吃摊是个很适合小本发家的好点子。1.鸡蛋灌饼（半两一剂）（1）主料面粉1妇、鸡蛋20个、大葱末1kg、素油0.3kg、花椒与盐各适量、大温水0.6kg。（2）制作方法将面粉倒在盆内，加入大温水用手拌匀，揉光调成软硬适当的面团稍饧待用。