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农产品加工
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Farm Products Processing
曾用名：
农产品加工（上）
《农产品加工》是经国家新闻出版署和科技部批准创办的科技普及刊物，由山西省农机局主管，山西省农机化科学研究所和山西省农业产业化协会主办。以“农业产业化、农产品加工、主食工业化”为主题，力争成为国家农产品加工业政策法规传播的桥梁、农民与农产品加工企业沟通的管道、农产品加工企业与农产品加工科技集萃的园地、政、农、工、商、学各界为发展农产品加工而交汇的殿堂，以及成为广大农产品消费者对农产品加工领域瞭...
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主办单位：
山西现代农业工程出版传媒中心
ISSN：
1671-9646
CN：
14-1310/S
出版周期：
半月刊
邮编：
030002
地址：
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1. 大米企业如何打造品牌刊名： 农产品加工发表期刊： 2009年3期页码:摘要： 2007年日本大米进口到我国，销售价格高达198元／kg，黑龙江农垦建三江米业有限公司生产的“草炭米”销售价78元／kg，江西景德镇产的大米也曾标价136元／kg。这虽然是数量较少的特例，但...
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2. 2009年稻米市场展望刊名： 农产品加工发表期刊： 2009年3期页码:摘要： 2008年我国稻谷生产再获丰收，尤其是东北粳稻产量增幅较大，而稻米需求则基本稳定，整体上产大于销，库存继续增加。受国家宏观调控政策影响，2008年全年稻米价格先升后降又涨。展望2009年稻米...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2009年3期页码:摘要： 在普通水稻品种的稻米中有近40多种营养元素，其含量因品种不同而略有差异，但同一品种基本上是恒定不变的。普通稻米一般能保障人体正常生长发育和能量需求，不至于因缺少某种营养元素表现出病症。然而由...
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4. 大米贮藏保鲜新方法刊名： 农产品加工发表期刊： 2009年3期页码:摘要： 稻谷是世界上最主要的粮食品种之一，中国是世界上大米的主要生产和消费国。大米的贮藏保鲜一直是众多研究者关注的热点。近年来，由于物理、化学、生物等学科的相互渗透与交叉，尤其是近年来生物技术的迅猛...
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5. 玉米营养巧吸收刊名： 农产品加工发表期刊： 2009年3期页码:摘要： 玉米营养丰富，含有大量蛋白质、膳食纤维、维生素、矿物质、不饱和脂肪酸、卵磷脂等。其中，有一种尼克酸对健康非常有利。但玉米中的尼克酸不是单独存在的，而是和其他物质结合在一起。普通的吃法，尼克酸...
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6. 豆腐加工刊名： 农产品加工发表期刊： 2009年3期页码:摘要： 豆腐的制作源于我国，由于各地自然条件、饮食习惯等方面的不同，形成了许多各具地方特色的豆腐制品。蚌埠学院的武杰高级实验师，作为《中国豆制品产业》专家组的成员，长期从事包括豆制品在内的农产品贮藏...
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7. 怎样腌制糖醋蒜刊名： 农产品加工发表期刊： 2009年3期页码:摘要： 1．备料：剥皮蒜头100kg、食盐10kg、食醋53．3kg、白糖16．7kg。
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2009年3期页码:摘要： 农产品加工是联系工业和农业的纽带，是农业发展的导向产业，是农民增收致富的支柱产业。农产品加工业的发展，可以促进农业增效、农民增收，推动传统农业向现代农业的转变，引导我国实现从农业大国向农业强...
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9. 糙米调质机刊名： 农产品加工发表期刊： 2009年3期页码:摘要： 由浙江省嘉兴市中嘉粮油机电有限公司生产的DMCT－100B型糙米调质机，自动化程度高，运行安全可靠，具有来料自动喷雾，停料自动停雾，停电自动停雾，仓满自动停料或报警，
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10. 组合米机刊名： 农产品加工发表期刊： 2009年3期页码:摘要： 由江苏省佐竹机械（苏州）有限公司生产的SAFF2G型组合米机，采用了“研磨＋摩擦＋摩擦”的组合，可自由分配研磨、摩擦各碾米部的碾磨比例。
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2009年3期页码:摘要： 近日，中科院成都生物所发明的一种判断大豆异黄酮糖苷是否水解或水解程度的方法获得国家发明专利授权。该方法通过商品豆粕经乙醇提取、抽滤除杂质、减压蒸馏浓缩至无乙醇得水相、以水相为底物进行水解、用...
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12. 对虾安全保鲜技术取得突破刊名： 农产品加工发表期刊： 2009年3期页码:摘要： 近日，一项对虾安全保鲜技术由萧山区疾控中心和浙江省农科院食品研究所科研人员研究成功。该技术采用国际公认的安全防腐保鲜剂——稳定态二氧化氯溶液对南美白对虾进行浸泡杀菌，并研究开发出小包装对虾产...
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13. 自主产权番茄切分机在新疆诞生刊名： 农产品加工发表期刊： 2009年3期页码:摘要： 我国第一台具有自主知识产权的番茄切分机近日在新疆诞生。这种由新疆维吾尔自治区农科院农机化研究所研发的番茄切分机装有番茄自动定向装置，不仅可准确地将番茄一分为二，获得完整均匀的果瓣，满足制干番...
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14. 天津静海县建紫甘薯种植加工基地刊名： 农产品加工发表期刊： 2009年3期页码:摘要： 目前，静海县建成天津市首个紫甘薯种植加工基地。今年订单种植紫甘薯将达6000亩（1亩为0．067hm^2，下同），全部实现基地种植、标准化栽培及产地专业加工。据了解，静海县蔡公庄镇惠丰中村从...
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15. 快速检测三聚氰胺激光仪问世刊名： 农产品加工发表期刊： 2009年3期页码:摘要： 中国检验检疫科学研究院2月28日宣布，该院利用激光拉曼技术，自主研发了用于现场快速检测三聚氰胺的激光拉曼光谱仪以及配套试剂。使用该仪器和配套试剂，能定量检测出液态奶中高于含量5×10^-7的...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2009年3期页码:摘要： 2009中国（上海）国际大豆食品加工技术及设备展览会将于2009年4月24日～26日在上海国际农展中心隆重举行。已经确认参会的有来自美国、澳大利亚、荷兰、法国、意大利、以色列、英国、加拿大、...
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17. 美国成功研制高性能包装标签刊名： 农产品加工发表期刊： 2009年3期页码:摘要： 美国伊利诺斯州CCL标签公司开发成功一种合成标签，该产品既抗湿，又能吸湿，能对标签印刷起到保护作用。该标签适用于3μm厚度的BOPP薄膜，四色凹印。这家公司同时还生产了一种外标透明的厚度为2...
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18. 活体冰温贮藏技术问世刊名： 农产品加工发表期刊： 2009年3期页码:摘要： 国家农产品保鲜工程技术研究中心近日研发出“活体冰温贮藏技术”，使新鲜的农产品保存期延长到2个月～3个月，达到国际先进水平，获得国家发明专利。该技术核心内容是将食品贮藏在0℃以下至食品的冻结点...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2009年3期页码:摘要： 水稻是我国第一大作物，不仅担负着确保国家粮食安全的重任，还肩负实现稻农增收、企业增效和全面推进社会主义新农村建设的重大使命。位于东北三江平原腹地的黑龙江省建三江农垦分局（以下简称“建三江”）...
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20. 第四届全国粳稻米大会在长春举行刊名： 农产品加工发表期刊： 2009年3期页码:摘要： 2009年2月24日，为期两天的第四届全国粳稻米大会在长春圆满结束。大会由全国粳稻米产业联盟、中国农业科技东北创新中心共同主办，由吉林省农特产品加工协会承办。来自全国各地的从事粳稻米产业的专...
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21. 中国煎饼大王的创业艰辛路刊名： 农产品加工发表期刊： 2009年3期页码:摘要： 他的经验告诉我们：从温饱型的小贩到百万富翁之间，有时真的只隔了一层纸，只要找对了方法，并付诸于行动，拥有遭遇挫折时的那份坚韧，从小贩一百万富翁便不再是梦！
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22. 一个牡蛎卖三回刊名： 农产品加工发表期刊： 2009年3期页码:摘要： 当你带着探索的目光去观察自己所做的生意，把每一个环节都研究透时，生意也就变成了立体的，处处都能赚钱。就像阎荣金的牡蛎生意一样，换个角度看，放对了位置，废物就能变成宝物。
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23. 12元一碗的浑源凉粉刊名： 农产品加工发表期刊： 2009年3期页码:摘要： 浑源凉粉有100多年的历史，是山西有名的传统小吃。凉粉足用土豆淀粉加上适量的明矾、用水搅成糊状、存灶火上加热后凝固成形做成的，将其切成条儿后拌上各种佐料就可以食用了。随着北岳恒山旅游资源的开...
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24. 开家营养早餐配送店刊名： 农产品加工发表期刊： 2009年3期页码:摘要： 现代社会生活节奏不断加快，对物质生活的高追求也使人更注重营养健康。由此看来，开一家营养早餐配送店大有文章可做。
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25. 小小油团 本小利大刊名： 农产品加工发表期刊： 2009年3期页码:摘要： 油团，俗称油果、珍堆，是南方的一种名小吃。其形为圆形，色泽金黄色，象征团团圆圆、幸福美满，吃起来外脆内嫩，是人们喜爱的小食品。
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26. 怎样选购农产品加工机具刊名： 农产品加工发表期刊： 2009年3期页码:摘要： 一是适用性原则。农产品加工机具的适用范围，包括作业对象的适用环境条件，应选取符合当地使用要求，能保证完成所要求的作业内容的机型；检查机具配备的动力是否相近，挂接装置能否保证有效连接，作业速度...
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27. 东海县秸秆综合利用分析刊名： 农产品加工发表期刊： 2009年3期页码:摘要： 秸秆露天焚烧直接导致大气污染，尤其是在每年夏季的收割季节，空气中总悬浮颗粒物数量明显升高，不仅对人体健康产生不良影响，而且直接影响民航、铁路、公路的正常运营。文章通过对江苏省东海县的秸秆利用...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2009年3期页码:摘要： 在市场经济条件下，能否提高新产品开发的成功率，减少失败率，对企业的成功和发展至关重要。文章论述了中小型食品饮料企业有效开展并落实新产品的前期策划工作、增强企业竞争力等方面的问题，以提高新产品...
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29. 鸡血红蛋白抗氧化肽的制备工艺研究刊名： 农产品加工发表期刊： 2009年3期页码:摘要： 以新鲜鸡血为原料，研究[E]/[S]、时间、温度和pH值对鸡血红蛋白抗氧化肽制备的影响，实验结果表明鸡血红蛋白抗氧化肽制备的最佳工艺条件为[E]／[S]3．0％、时间3h、温度41℃、pH值...
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30. 冻干牛肉的工艺条件及其要求刊名： 农产品加工发表期刊： 2009年3期页码:摘要： 冻干牛肉复水后具有牛肉应有的风味及熟制后的咀嚼口感，可直接食用或作调料使用。文章较为详细地介绍了冻干牛肉加工中的工艺流程、工艺条件及操作要点，旨在为更好地生产加工出口需要的冻干牛肉制品。
农产品加工基本信息
| 刊名 | 农产品加工 | 主编 | 刘润平 |
| 曾用名 | 农产品加工（上） | ||
| 主办单位 | 山西现代农业工程出版传媒中心 | 主管单位 | 山西省农业机械发展中心 |
| 出版周期 | 半月刊 | 语种 |
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| ISSN | 1671-9646 | CN | 14-1310/S |
| 邮编 | 030002 | 电子邮箱 | ncpjgxk@163.com |
| 电话 | 0351-46060 | 网址 | |
| 地址 | 山西省太原市新建路59号 |
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