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农产品加工
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Farm Products Processing
曾用名：
农产品加工（上）
《农产品加工》是经国家新闻出版署和科技部批准创办的科技普及刊物，由山西省农机局主管，山西省农机化科学研究所和山西省农业产业化协会主办。以“农业产业化、农产品加工、主食工业化”为主题，力争成为国家农产品加工业政策法规传播的桥梁、农民与农产品加工企业沟通的管道、农产品加工企业与农产品加工科技集萃的园地、政、农、工、商、学各界为发展农产品加工而交汇的殿堂，以及成为广大农产品消费者对农产品加工领域瞭...
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主办单位：
山西现代农业工程出版传媒中心
ISSN：
1671-9646
CN：
14-1310/S
出版周期：
半月刊
邮编：
030002
地址：
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2009年7期页码:摘要： 今年以来，全国绿色食品工作系统认真贯彻落实科学发展观和党的十七届三中全会关于“支持发展绿色食品”的精神，坚持“数量与质量并重，认证与监管并举”的工作指导思想，推动绿色食品持续健康发展。截止到...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2009年7期页码:摘要： 日前，中国物流供应链行业领军企业北京爱创未来科技有限公司（以下简称“爱创”）在北京翠宫饭店举行“TTS双向安全追溯系统”新闻发布会，标志着中国第一个完善的打假防串货追踪系统已全面进入市场化动...
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3. 酱兔肉的制作刊名： 农产品加工发表期刊： 2009年7期页码:摘要： 1．酱香兔 酱香兔由南京农业大学陈伯祥教授研制开发而成，其调卤煮制工艺比较复杂，不易掌握，需专业人员指导。
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4. 如何加工烤鸡翅刊名： 农产品加工发表期刊： 2009年7期页码:摘要： 鸡翅形状规整，在烤箱中受热均匀，不会发生局部过度受热而生熟不一、上色分布不均的现象，而且大小厚薄适度，制作方法简单，非常适合家庭制作。
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5. 烤鸡的制作刊名： 农产品加工发表期刊： 2009年7期页码:摘要： 1．工艺流程 原料选择→整形→腌制→腔内涂料→腹内填料→浸烫→烤制→成品。
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6. 牛肉风味方便粉丝的加工刊名： 农产品加工发表期刊： 2009年7期页码:摘要： 牛肉风味方便粉丝是由山东济宁市耐特食品有限公司将粉丝特性和方便食品风味化特点相结合而研发的一种新型粉丝产品，这种产品一方面突出了牛肉的风味，另一方面可以使粉丝的风味更加凸显。
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2009年7期页码:摘要： 1．朝鲜冷面 （1）原料配方荞麦面1600g，土豆淀粉2400g，精牛肉1000g，白菜4000g，苹果梨600g，鸡蛋丝200g，熟芝麻20g，辣椒面、蒜泥、姜末、酱油、醋精、香油、食碱...
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8. 三种绿豆制品的加工刊名： 农产品加工发表期刊： 2009年7期页码:摘要： 绿豆含有丰富的营养成分，每100g绿豆中含蛋白质22．5g、脂肪0．8g、碳水化合物59g、钙49mg、磷268mg、铁3．2mg、胡萝卜素0．22mg、硫胺素0．53mg、核黄素0．12m...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2009年7期页码:摘要： 脱水无根绿豆芽菜成品为白色略带乳黄，具有其应有的芳香味，要求无根须、豆壳、绿叶、烂根或其他任何异物存在，水分控制在6％以下。
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10. 无铅松花蛋的加工刊名： 农产品加工发表期刊： 2009年7期页码:摘要： 传统工艺生产的松花蛋由于含有对人体有害的铅，即使摄人量甚微，也易引起中毒等现象的发生。加之，传统松花蛋的加工操作繁琐，而且加工场所的卫生条件差，产品难以符合食品卫生要求。为切实保障食品的质量...
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11. 汉堡烤鸡块刊名： 农产品加工发表期刊： 2009年7期页码:摘要： 汉堡烤鸡块是一种庭院烧烤食品，适合3人-4人食用。
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12. 全自动米线生产线的成本优势刊名： 农产品加工发表期刊： 2009年7期页码:摘要： 圣昂达机械（天津）有限公司研制的全自动米线生产线，以价值链分析为主要内容，把影响产品成本的各环节进行逐一分析，从控制整个价值链的角度去寻求降低成本的途径，力求产品成本效益达到最大化。以日产4...
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13. 面粉计量包装机刊名： 农产品加工发表期刊： 2009年7期页码:摘要： 该机适用于各种面粉的包装，主要配置有输送机NEG、热合机900、缝包机-18、空压机，
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14. 金属探测器刊名： 农产品加工发表期刊： 2009年7期页码:摘要： 由安徽正远包装科技有限公司生产的JST500型金属探测器，全不锈钢制作，并采用最选进的微型计算机对检测信号进行了全面数字化处理，
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15. 甜菊可望成为新一代天然甜味剂刊名： 农产品加工发表期刊： 2009年7期页码:摘要： 英国LMC咨询公司6月17日表示，天然甜味剂甜菊（stevia）可望赢得消费者信赖，但目前的产量还很小。甜菊属于菊花科，起源于南美洲的巴拉圭和巴西。中国是世界上甜菊的主要生产地，巴西、巴拉圭...
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16. 梧州两项广西地方标准发布实施刊名： 农产品加工发表期刊： 2009年7期页码:摘要： 6月30日．“DB45／T580—2009龟苓膏质量安全要求”和“DB45／T581—2009六堡茶”两项广两地方标准正式发布实施。有关部门负责人表示，从6月30日起，凡在梧州市从事龟苓膏或...
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17. 蔬菜清洗杀菌新设备研制成功刊名： 农产品加工发表期刊： 2009年7期页码:摘要： 针对目前我国食品加工企业的蔬菜清洗水不能循环利用、清洗机设备清理维护困难以及杀菌药剂效能低用量大、排水排污量大等问题，农业部规划设计研究院设施农业所研制成功了“QXZ-620多槽自动输送式蔬...
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18. 金观音乌龙茶综合标准实施刊名： 农产品加工发表期刊： 2009年7期页码:摘要： 近日，福建省质监局正式发布实施了由大田县茶业局和大田县质监局共同起草的“金观音乌龙茶综合标准”地方标准（DB35／T903-906—2009）。
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2009年7期页码:摘要： 6月11日-12日，由中国农科院农产品加工研究所主办、湖北省农科院农产品加工与核农技术研究所承办的“第四届全国农产品加工科研院所联谊会暨中国农产品加工技术创新体系建设研讨会”在武汉召开。农业...
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20. 河南秸秆制造乙醇专项通过验收刊名： 农产品加工发表期刊： 2009年7期页码:摘要： 近日从河南省科技厅获悉，由天冠集团承担的河南省重大科技专项“年产3000t秸秆纤维乙醇关键技术研究及产业化示范”通过专家验收，标志着该项目实施取得了圆满成功。天冠集团在国内率先实现了利用秸秆...
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21. 日本公司推出包装葡萄酒新型瓶罐刊名： 农产品加工发表期刊： 2009年7期页码:摘要： 近日，日本大和制罐公司对葡萄酒专用包材进行了研制开发，首次将葡萄酒用新型瓶罐推向市场。同时配套推出的还有对应于葡萄酒饮用使用的杯子。使得增加了消费者使用的便利性。目前采用新型瓶罐的葡萄酒厂家...
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22. 诸葛烤鱼一波三折发展秘史刊名： 农产品加工发表期刊： 2009年7期页码:摘要： 一个充满传奇色彩的项目，一个执着而勇敢的年轻人。当这二者相遇，奇迹就诞生了。随着付泉的诸葛烤鱼在全国遍地开花，加盟商的数量不断攀升，重庆诸葛饮食文化有限公司的影响力也进一步扩大。2007年8...
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23. 消暑养生食西瓜刊名： 农产品加工发表期刊： 2009年7期页码:摘要： 在炎炎暑日，挥汗如雨之际，如果面前有一只皮青瓤红的西瓜，一定会令人口舌生津，垂涎欲滴。不错，素有“冷如冰雪甜如蜜”美称的西瓜确实是一种理想的消暑佳品。
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24. 哪些人不适合吃大蒜刊名： 农产品加工发表期刊： 2009年7期页码:摘要： 大蒜除了具有助消化、健胃、消食、杀菌功能之外，大蒜和大蒜制剂还有较强的调节血脂、降胆固醇、抗凝血、抑制肿瘤细胞、降血糖、保肝、提高免疫力等作用。大蒜中所含有的大蒜素具有良好的消炎作用，对感冒...
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25. 吃烤肉不能喝可乐刊名： 农产品加工发表期刊： 2009年7期页码:摘要： 吃烤肉是许多人的最爱。因为烤肉味道香气扑鼻、食之有味，成为许多人聚会的首选。殊不知，烤肉在熏烧的过程中，容易带来很多健康问题，比如脂肪含量高，胆固醇的含量也很高等。尤其值得关注的是：据一项最...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2009年7期页码:摘要： 将HACCP原理引入真空低温油炸胡萝卜脆片加工中进行危害分析，确定关键控制点，提出解决问题的途径，使其生产过程中危害因素降低到最低限度，以提高产品的安全性。
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27. 蚕豆休闲食品酥脆度影响因素的研究刊名： 农产品加工发表期刊： 2009年7期页码:摘要： 在蚕豆休闲食品生产中，蚕豆的浸泡和油炸过程对产品酥脆度的影响较大。通过正交试验得出蚕豆的最佳油炸条件是油炸温度180℃、时间i0min、食用油与蚕豆的比例为2．5：1，同时分析了蚕豆浸泡用水...
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28. 花生酸奶的质量控制与检测刊名： 农产品加工发表期刊： 2009年7期页码:摘要： 从花生酸奶的生产与检测两个方面入手，探讨质量控制与产品质量的关系，分析花生酸奶与普通酸奶营养成分的不同及改良产品质构的方案，以提高产品质量、保障消费者健康。
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29. 鯷鱼蒸煮废弃液真空浓缩工艺研究刊名： 农产品加工发表期刊： 2009年7期页码:摘要： 采用试验和理论研究相结合的实验方法，在满足喷雾干燥对物料浓度要求前提下，利用正交试验，选取浓缩工艺最佳参数值为浓缩温度60℃、真空度0．85MPa、浓缩时间140min。
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2009年7期页码:摘要： 拉伸膜裹包青贮是一种新型的青贮饲料加工方法，可以实现青贮饲料的专业化规模化生产、商品化产业化经营，从而大大提高农作物秸秆资源的饲料化利用率。研究表明，无论是感观品质、实验室分析，还是使用效果...
农产品加工基本信息
| 刊名 | 农产品加工 | 主编 | 刘润平 |
| 曾用名 | 农产品加工（上） | ||
| 主办单位 | 山西现代农业工程出版传媒中心 | 主管单位 | 山西省农业机械发展中心 |
| 出版周期 | 半月刊 | 语种 |
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| ISSN | 1671-9646 | CN | 14-1310/S |
| 邮编 | 030002 | 电子邮箱 | ncpjgxk@163.com |
| 电话 | 0351-46060 | 网址 | |
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