低聚壳聚糖的性质和应用研究

• 作者: 俞露 文九巴 陶建中
• 来源期刊: 河南科技学院学报（自然科学版）
• 学科: 工学
• 关键词: 低聚壳聚糖 性质 应用
• 年，卷（期）: 2009,（4）
• 页码范围: 43-46
• 页数: 4页
• 分类号: TQ92
• 字数: 4060字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-6060-B.2009.04.013

摘要

壳聚糖是甲壳素脱乙酰化反应产物,是自然界存在的唯一的碱性多糖,无毒,其来源于虾蟹类壳,在我国资源丰富,产量高,价格低.通过适当的方法将其分子量降低,则可得到低分子量壳聚糖.低聚壳聚糖因具有许多特殊的理化性质和生理功能而日益受到人们的关注,本文介绍了低聚壳聚糖的多种特性及在医药、食品保健品、化工等领域的应用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	文九巴	河南科技大学材料科学与工程学院	221	1779	19.0	31.0
2	陶建中		18	68	5.0	7.0
3	俞露	河南科技大学材料科学与工程学院	8	47	4.0	6.0