抗菌材料在食品包装中的应用

• 作者: 安美清
• 来源期刊: 重庆工商大学学报（自然科学版）
• 学科: 工学
• 关键词: 食品包装 抗菌材料 抗菌剂
• 年，卷（期）: 2009,（3）
• 所属期刊栏目: 环境科学
• 页码范围: 295-297
• 页数: 3页
• 分类号: TB484
• 字数: 2539字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-058X.2009.03.019

摘要

论述了抗菌材料、抗菌剂的种类及其在食品包装中的应用方式;介绍了纳米抗菌材料、复合型抗菌材料等新型抗菌材料在食品包装中的应用;同时指出新型功能材料在中国应会有一个广阔的发展空间,市场前景十分广观.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	安美清	兰州交通大学交通运输学院	13	93	6.0	9.0