植物油的荧光光谱法研究

• 作者: 方惠敏
• 来源期刊: 生物学杂志
• 学科: 生物学
• 关键词: 植物油 同步荧光光谱 三维荧光光谱
• 年，卷（期）: 2009,（6）
• 所属期刊栏目: 技术方法
• 页码范围: 83-85,91
• 页数: 4页
• 分类号: Q331
• 字数: 4239字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.2095-1736.2009.06.025

摘要

荧光光谱技术具有灵敏度高,选择性好等优点.植物油中含有各种荧光成分,对食用油中菜籽油、玉米油、芝麻油、葵花仁油、花生油的同步荧光光谱和三维荧光光图谱进行了分析研究,结果表明:利用同步荧光光谱和三维荧光图谱的特征,可以区分植物油的品种,可用于植物油的鉴别和质量监控,该法提供了一种油定性分析的方法,同时也扩展了荧光法在食用油鉴别中的应用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	方惠敏	安徽大学现代实验技术中心	3	52	3.0	3.0