不同小麦品种氮、硫积累特性与子粒品质的关系

• 作者: 孙亮 张民 王东 金士鹏
• 来源期刊: 植物营养与肥料学报
• 学科: 农学
• 关键词: 冬小麦 晶种 氮硫积累 蛋白质组分 加工品质
• 年，卷（期）: 2009,（1）
• 页码范围: 41-47
• 页数: 7页
• 分类号: S512.1|Q945.12
• 字数: 4312字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1008-505X.2009.01.006

摘要

依据小麦子粒含硫量和N/S比值的差异,用聚类分析方法,将供试的12个小麦品种分为3组:高N/S比组、中N/S比组和低N/S比组.研究不同类型小麦氮硫积累特性及其与子粒品质的关系,结果表明,小麦植株的氮素积累量与硫索积累量呈极显著正相关,氮素收获指数与硫素收获指数之问无显著线性相关关系.高N/S比组品种具有较高的氮素积累量或氮素收获指数,但硫素收获指数或硫素积累量相应较低;中N/S比组品种氮素收获指数高,硫素收获指数亦高;低N/S比组品种硫素积累量和硫素收获指数均较高,但氮素收获指数较低,植株体积累的氮素和硫素在子粒中分配比例的不同是品种间子粒N/S比值差异的重要原因.不同N/S比组品种比较,子粒谷蛋白含量、谷蛋白含量与醇溶蛋白含量比值、面团形成时间和稳定时问存在显著差异,且与子粒N/S比值呈极显著二次曲线关系,适宜的N/S比有利于子粒谷蛋白的积累及子粒品质的形成.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王东	山东农业大学作物生物学国家重点实验室	71	2144	28.0	45.0
2	张民	山东农业大学作物生物学国家重点实验室	125	3851	33.0	58.0
3	金士鹏	山东农业大学作物生物学国家重点实验室	1	10	1.0	1.0
4	孙亮	山东农业大学作物生物学国家重点实验室	1	10	1.0	1.0