军队老干部膳食结构、营养状况及健康状况的调查分析

• 作者: 曾海娟 武彩莲 蔡缨
• 来源期刊: 解放军医学杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 老年人 膳食 营养调查 健康状况
• 年，卷（期）: 2009,（10）
• 所属期刊栏目: 军事医学
• 页码范围: 1244-1246
• 页数: 3页
• 分类号: R153.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0577-7402.2009.10.026

摘要

目的 调查并了解军队老干部膳食结构、营养状况的变化及健康状况.方法 对1992、2002和2008年于南京军区杭州疗养院营养科疗养的军队老干部(分别为520、720和643人)进行膳食调查和医学体检,对其膳食结构、营养状况及健康状况进行分析.结果 军队老干部谷类食物和腌菜的摄入量下降,干豆类食物摄科也呈下降趋势;畜禽肉蛋及水产类食物的摄入量显著提高,蔬菜、水果及奶类摄人上升迅速;坚果类食物及植物油的摄入明显上升;盐摄入量变化不大.热能和蛋白质的摄入已超过推荐摄入量(RNI),烟酸、维生素(V)E、铁的摄入量均达到参考摄入量(DRIs),且呈逐渐上升趋势,VBl摄入量也已达到RNI;VC摄人量上升迅速,在2008年已达176.0±23.5 mg/d,锌的摄入量在1992年尚未达到RNI,但在2002及2008年均已达到标准;硒摄入量在2008年已达到RNI;随着奶类摄入量的上升,钙的摄入量有了很大提高.脂肪供能比增长较快,2008年已达37%.军队老十部健康状况有了很大提高,消化系统疾病及骨质增生患病率下降明显,但心脑血管疾病患病率呈上升趋势.结论 军队老干部营养状况改善明显,平均膳食质量得到提高,但存在脂肪、胆固醇及盐摄入量偏高,超重、肥胖及心血管疾病患病率上升的问题,应加强营养知识宣传和营养干预.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	蔡缨	南京军区杭州疗养院营养科	28	99	5.0	8.0
2	武彩莲	南京军区杭州疗养院营养科	21	50	4.0	5.0
3	曾海娟	南京军区杭州疗养院营养科	14	38	3.0	5.0