酶催化1-O-甘氨酰-3-O-十四烷酰化甘油的合成

• 作者: 李可彬 杨璐
• 来源期刊: 四川理工学院学报（自然科学版）
• 学科: 化学
• 关键词: 生物表面活性剂 氨基酸甘油酯 1-O-甘氨酰-3-O-十四烷酰化甘油 化学-酶催化合成
• 年，卷（期）: 2009,（5）
• 所属期刊栏目: 生物与化学工程
• 页码范围: 68-72
• 页数: 5页
• 分类号: O623
• 字数: 2947字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-1549.2009.05.021

摘要

甘油酯型氨基酸是一类新型的酯化氨基酸表面活性剂.酶法在选择性酯化合成氨基酸各类生物表面活性剂方面被证实具有意想不到的效果.文章介绍了以甘氨酸、甘油和十四烷酸为原料,对酶催化甘油单酯化合成1-O-甘氨酰-3-O-十四烷酰化甘油进行了探索.重点考察了Novozyme435和Lipozyme IM的催化效果及特点,对反应时间、底物配比等影响因素进行了优化.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨璐	四川理工学院材料与化学工程学院	5	50	4.0	5.0
2	李可彬	四川理工学院材料与化学工程学院	18	103	7.0	10.0