柱前衍生高效液相色谱法测定乳制品中甘氨酸的含量

• 作者: 张逢秋 施文蓉 朱慧 赵志红
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 甘氨酸 单磺酰氯 柱前衍生色谱法 乳制品
• 年，卷（期）: 2009,（4）
• 所属期刊栏目: 分析测试
• 页码范围: 169-172
• 页数: 4页
• 分类号: TS207.3
• 字数: 2169字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-2513.2009.04.035

摘要

采用单磺酰氯柱前衍生高效液相色谱法测定乳制品中甘氨酸的含量.应用单磺酰氯作为柱前衍生试剂,55℃温度下,反应15min.衍生产物用C18柱(3.9mm×150mm,5μm)分离,0.1mol/L醋酸钠(pH7.2):乙腈75 : 25为流动相进行洗脱,流速1.0mL/min,在330nm的波长下,能准确检测出乳制品中游离甘氨酸.方法回收率在98.2%102%之间,在0205mg/L范围内,线性方程相关系数为0.99994,相对标准偏差RSD为0.87%.该方法衍生反应简单,时间短.衍生产物在330nm具有较强的紫外吸收,且产物单一稳定,冰箱中存放可稳定一星期以上,分析速度快,7min内可与其他峰完全分离.本方法具有操作简单﹑结果重复性好﹑准确等优点.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵志红	杭州娃哈哈集团有限公司研发中心	19	113	6.0	10.0
2	张逢秋	杭州娃哈哈集团有限公司研发中心	7	40	4.0	6.0
3	朱慧	杭州娃哈哈集团有限公司研发中心	82	283	9.0	13.0
4	施文蓉	杭州娃哈哈集团有限公司研发中心	30	163	8.0	12.0