汉阴县2001年-2006年食品微生物检测结果分析

• 作者: 陈世巧
• 来源期刊: 基层医学论坛
• 学科: 医学
• 关键词: 食品 微生物 结果 分析
• 年，卷（期）: 2009,（25）
• 所属期刊栏目: 卫生防疫
• 页码范围: 854-855
• 页数: 2页
• 分类号: R1
• 字数: 2539字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-1721.2009.25.061

摘要

目的 了解我县各类食品在加工和销售过程中微生物污染状况,为加强对食品生产经营单位的卫生监督管理,防止食源性疾病和食物中毒的发生提供科学依据.方法 按照国家标准检验方法和卫生标准规定,对6年来全县卫生监督过程中采集的食品样品进行微生物指标检测和评价.结果 检测样品913份,合格694份,合格率76.0%.微生物超标最为严重的食品是散装熟肉和含乳冷饮.结论 我县食品合格率与人们对食品安全的要求还有相当大的距离,今后卫生监督部门应加强对熟肉、冷饮生产加工及销售过程中的监督检测.