气相色谱-氢火焰离子化检测器测定奶茶饮料中的胆固醇

• 作者: 任一平 倪竹南 张晶 汤均 谭莹 马冰洁
• 来源期刊: 中国卫生检验杂志
• 学科: 化学
• 关键词: 气相色谱法 胆固醇 奶茶饮料 定量分析
• 年，卷（期）: 2009,（1）
• 所属期刊栏目: 化学测定方法
• 页码范围: 106-107,128
• 页数: 3页
• 分类号: O657.7+1
• 语种: 中文

摘要

目的:建立一种应用气相色谱仪-氢火焰离子化检测器测定奶茶饮料中胆固醇含量的快速检测方法.方法:样品中加入一定量无水硫酸钠,石油醚作为提取液,超声提取后,高速离心,利用气相色谱仪的毛细管色谱柱和氢火焰离子化检测器(FID)对上清液进行分离和检测.结果:利用该方法,胆固醇与杂质可以得到良好分离.在1.0～200.0μg/ml的线性范围内,相关系数大于0.999,最低检出量为1.5600 ng,当样品添加浓度为5.0～50.0 mg/kg时,方法回收率范围在88.89%～108.70%之间.结论:该方法操作简便,灵敏度高,重现性和选择性好,分离效果良好,最低检出量和回收率均符合微量分析的要求,是检测含脂肪食品中胆固醇的有效定性、定量方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	任一平		86	959	16.0	26.0
2	马冰洁		41	314	9.0	17.0
3	张晶		40	202	9.0	13.0
4	汤均		4	13	1.0	3.0
5	谭莹		35	108	5.0	10.0
6	倪竹南		23	2	1.0	1.0